ZANAHORIAS ALIÑADAS. Pepe Lugo.

Ingredientes:

• Zanahorias, según la cantidad que se quiera hacer.
• Sal
• Aceite y vinagre
• Tres ajos
• Comino

Preparación:
1.- Se cuecen las zanahorias hasta que esten blandas, pero no demasiado. Se cortan a rodajas, se colocan en una fiambrera y se añade la sal.
2.- En un recipiente, se pone el aceite, como dos dedos, se añade el comino, el vinagre y los ajos majados. Esta solución se añade a las zanahorias y se dejan alli hasta el día siguiente. Están maravillosas.