LANGOSTINOS AL AJILLO

 

 

Ingredientes:

1 kilo de langostinos.

1 vaso pequeño de vino blanco.
8 a 10 dientes de ajos pelados y en láminas.
150 ml. de aceite de oliva virgen extra
Perejil
1 o 2 cayenas, depende de lo picante que te guste.
Sal fina 

Calentar el aceite y dorar los ajos sin que se quemen. Retirar los ajos del aceite y reservar.

Añadir al aceite los langostinos (enteros o pelados). Nosotros los hicimos con la cascara.

Añadir la sal, las guindillas y los ajos  y el vino y dejar hasta que los langostinos esten listos, unos 5-10 minutos.

TARTA DE CHOCOLATE DE LOS 15 AÑOS. Mila.

Ingredientes:  

·         4 huevos

·         1 vaso chico de aceite de oliva

·         1 vaso de leche

·         1 vaso de azúcar

·         2 vaso de harina

·         1 vaso de colacao

·         1 sobre de levadura

 

Batir todo con la batidora y verter en un molde untado de mantequilla.

Introducira al horno precalentado a 180 ºC y mantener 55  minutos

 

Cobertura de chocolate

En un vaso poner 3 cucharadas de mantequilla y 3 de colacao, meter al microondas y cuando se funda poner por encima del bizcocho. Repetir 2 veces hasta conseguir que esté cubierto. 

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MAGDALENAS. Basada en la receta https://recetinas.com/magdalenas-caseras/

Ingredientes:

• 350 gr de harina común
• 100 ml de leche entera
• 200 nata para montar
• 150 gr de azúcar moreno
• 50 gr de ázucar blanca
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 150 ml de aceite de girasol
• 3 huevos
• 16 gr de levadura en polvo
• Ralladura de un limón
• 20 gotas de extracto de vainilla (he usado la marca Carmencita) 
• 1 pizca de sal

1.- Empezamos batiendo los huevos con el azúcar, usar una batidora con varillas para que quede homogéneo.

2.- Añadir la ralladura del limón (solo la parte amarilla), una pizca de sal y la vainilla.

3.- Luego el aceite, la nata y la leche. Sin dejar de batir con las varillas. 

4.- Una vez  que la masa esté suave añadir la levadura y la harina previamente tamizada para evitar grumos (pasar por un colador). 

5.- Tapar y meter 30 minutos en la nevera.

6.- Precalentar el horno a 200ºC.

7.- Rellenar los moldes pero solo una tercera parte, poner encima un poco de azúcar, no mucha porque evitarán que suban.

Introducir en el horno a media altura unos 15 minutos.

8.- Dejar enfriar.

BIZCOCHO DE LIMÓN DE CHARI

 Ingredientes:

• Huevos 3
• Yogurt de limón 1
• Harina 3 medidas de yogurt
• Azúcar 2 medidas de yogurt
• Aceite de girasol 1 medida de yogurt
• Sobre de levadura
• La ralladura de 1 limón
• Azúcar glas

Preparación:

Precalentar el horno a la máxima potencia mientras preparamos la masa.

 Separar las yemas de las claras y levantar las claras a punto de nieve y reservar.

Mezclar las yemas con el azúcar, añadir el yogurt, el aceite de girasol, la levadura y la ralladura de limón.

Añadir las claras con movimiento envolvente para que no se bajen y por ultimo la harina también con movimiento suave.

Preparar el molde cubriéndolo de papel vegetal untado con mantequilla, añadir la masa.

Poner el horno a 170 ºC hasta que suba y se dore. Abrir el horno y cubrir con papel de plata para que se acabe de hacer sin que se queme la superficie.

Dejar unos 10-15 minutos y comprobar si esta en su punto introduciendo un palillo y viendo que sale sin restos de bizcocho.

Sacar del horno, dejar enfriar y cubrir con azúcar glas.

VARIANTES: 

Bizcocho de coco. Con yogurt de coco y cubriendo de coco rallado al final

Con cobertura de chocolate: Derretir chocolate con 1 brick pequeño de nata y 1 cucharada de mantequilla. Cubrir el bizcocho. 

PASTEL DE ESPINACAS Y HOJALDRE

Ingredientes:

1 hoja de hojaldre

400 gramos de espinacas congeladas y hervidas según el envase

2 patatas medianas

3 huevos

2 dientes de ajo

1 brick de nata de 200 cc

Sal y pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva. 

Preparación:

Pelar las patatas y trocear a cuadritos. Hervir junto a las espinacas con sal.

Escurrir.

Refreir los ajos laminados y añadir a las espinacas junto con los huevos batidos y la nata.

Meter la masa de hojaldre al horno en un molde de 30 cm de ancho. y dejar 10 mn a 180º. Sacar y añadir el resto de los ingredientes y volver a introducir unos 20 minutos, Comprobar que ha cuajado antes de sacar.