26 jul. 2017

BERENJENA RELLENA

Ingredientes:
- Una berenjena grande cortada a rebanadas (a lo largo) de 0,5 cm.
- 125 giramos de bacon troceado
- 125 gramos de champiñones troceados
- 3 lonchas de queso
- tomate frito
- queso rallado
- aceite y sal

Preparación:
1.- Dorar las rodajas de berenjenas en una sartén o plancha a fuego lento y con un poco de aceite y sal, por los dos lados
2.- Mientras dorar el bacon con uno poco de aceite y añadir luego las setas, dejar unos 10 minutos.
3.- En una fuente de horno poner la berenjena, el queso en lonchas, el bacon con los champiñones, otra rodaja de berenjena, tomate frito y queso rallado.
Meter al horno 180 º durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado el queso. 

23 may. 2017

FILETES DE POLLO REBOZADOS EN SALSA DE TOMATE. Doña Ines.



Ingredientes: 
- Medio kilo de filetes de pollo 
- una lata de tomate al natural entero
- una cebolla
- harina
- huevo para rebozar
- aceite
- limón, sal y pimienta
Preparación
1.- Salpimentar los filetes y añadir el limón, dejar macerar-
2.- Preparar el tomate: cortar la cebolla y poner al fuego con medio vaso de aceite de oliva, cuando empiece a dorar añadir el contenido de la lata de tomate y sal y dejar unos 20 minutos a fuego lento
3.- Pasar los filetes por harina y luego por huevo y freir por los dos lados, que queden dorados
4.- Triturar el tomate y añadir los filetes, mantener unos 5 minutos al fuego y servir. 

15 mar. 2017

GNOCCHI CON POLLO Y VERDURAS


Ingredientes para 4 personas:
- 1 paquete de gnocchi
- 2 pimientos rojos
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 pechugas de pollo en filetes gruesos
- Aceite, sal, pimienta y cayena en polvo
Preparación
Pelar la cebolla y partir en juliana, poner a pochar en una sartén unos 5 minutos en el aceite, añadir el pimiento en tiras  y el calabacín pelado y en tiras también, sal y un poco de cayena (si te gusta el picante). 
Freír durante unos 10 minutos y pasar a una olla
En la misma sartén con un poco de aceite dorar los filetes previamente salpimentados por los dos lados, retirar y partir en tiras.
Mientras todo lo anterior se va haciendo ponemos los gnocchis a hervir como nos digan las instrucciones, normalmente en agua con sal hasta que suban a la superficie. Colar y añadir al resto de los ingredientes. Dejar cocinar todo durante unos minutos y servir. 

25 dic. 2016

TARTA DE MANZANA SUPERFACIL. Cristina

Ingredientes: 
  • 1 lámina de hojaldre circular
  • 4 manzanas grandes peladas y sin pepitas. 
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
Para la cobertura:medio bote de mermelada de melocotón y el zumo de 1 limón


Preparación: 

Precalentar el horno a 180º. 
1.- En un molde de horno poner la masa de hojaldre tras pincharla para que no suba (puedes ponerle algo de peso, como garbanzos con papel vegetal debajo) dejar 10 minutos y sacar. Retirar los garbanzos.
2.- En esos 10 minutos ir triturando todos los ingredientes menos 2 de las manzanas
3.- Las otras 2 manzanas partirlas en laminas finas y ponerlas encima de la masa de hojaldre, añadir el resto de los ingredientes triturados e introducir 30 minutos en el horno (180º y precalentado). Pinchar para ver que se ha cuajado, si sigue líquido dejar 10 minutos mas.
4.- Mezclar la mermelada con un poco de agua y el zumo de limón. Añadir a la tarta y gratinar al horno hasta que se dore.
Servir fría. 

27 oct. 2016

TORTAS DE HUEVO, Rude.


Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 2 huevos entero y una yema
- 1 vaso de azúcar
- 500 gr de manteca o mantequilla
- 1 sobre de levadura
- ralladura de un limón
Para la cubierta: Un huevo y varias cucharadas de azúcar
Preparación:
Amasar todos los ingredientes y formar las tortas.
Se van cogiendo una a una y se pasan, la parte de arriba, por el huevo batido y el azucar. Ir colocando en la bandeja de horno previamente cubierta con papel vegetal.
Introducir en el horno precalentado a 250º  y dejar hasta que doren.