Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla
- 100 grs de queso rallado (yo utilicé gouda)
- 75 gr de harina (yo utilicé harina integral de trigo)
- 20ml de leche
- 1 cucharadita de levadura química
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta
- Ajo seco molido
Preparación:
Pochas en aceite de oliva el calabacín a taquitos y la cebolla.
Lo dejas enfriar un poco y mientras en un bol mezclas los huevos, la leche, el queso, sal, pimienta y ajo molido. Luego le echas la levadura y la harina y mueves con varilla para no dejar grumos.
En un molde de magdalena, primero pintado con un poco de aceite, echas 2/3 de la masa.
En el horno 25 min 175 grados, arriba y abajo sin aire
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