Ingredientes:
- Medio kilo de filetes de pollo
- una lata de tomate al natural entero
- una cebolla
- harina
- huevo para rebozar
- aceite
- limón, sal y pimienta
Preparación
1.- Salpimentar los filetes y añadir el limón, dejar macerar-
2.- Preparar el tomate: cortar la cebolla y poner al fuego con medio vaso de aceite de oliva, cuando empiece a dorar añadir el contenido de la lata de tomate y sal y dejar unos 20 minutos a fuego lento
3.- Pasar los filetes por harina y luego por huevo y freir por los dos lados, que queden dorados
4.- Triturar el tomate y añadir los filetes, mantener unos 5 minutos al fuego y servir.
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