- 2 calabacines grandes
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 100 gramos de queso tierno
- 1 vaso de leche
- aceite, sal y pimienta
Preparación:
Pelar la verdura, en el aceite caliente (medio vasito) añadir la cebolla en juliana, cuando empiece a blanquear añadir las patatas troceadas y a los 10 minutos los calabacines en rodajas, salpimentar. Dejar unos 10 minutos al fuego, añadir 1 vasito de agua y cuando todo esté tierno agregar la leche y el queso.
Triturar y dejar enfriar, servir con aceite crudo por encima.
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