- 2 calabacines pequeños o uno grande
- 1 taza de tomate frito casero
- 2 huevos
- aceite y sal
Preparación:
Pelar los calabacines y laminar (capas muy finas)
Poner un poco de aceite en la sarten y refreir hasta que se pongan transparentes.
Añadir el tomate y luego los huevos, tapar hasta que esté cuajados.
Servir.
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