- 1 cinta de lomo en un trozo (como de 1 kg)
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de whisky o vino
- 1 vasito de aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación:
Salpimentar el lomo y dorar en el aceite caliente. Retirar.
En el mismo aceite poner la cebolla, el pimiento y los ajos, todo troceado. Dejar unos 5 minutos, añadir 1 vaso de agua, el whisky y el lomo. Dejar hervir unos 40 minutos.
Sacar el lomo y cuando esté frío partir en rodajas finas-
Triturar la salsa, corregir de sal y servir.
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