1 oct. 2014

CREMA DEL TRES (PUERROS, CALABACINES Y PATATAS). De Manuel Romero Fraidía

Ingredientes:
- 3 puerros
- 3 calabacines
- 3 patatas
- 3 quesitos en porciones (la vaca que ríe)
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- queso rallado

Preparación: 
En una cacerola con agua, sal y un chorritos de aceite de oliva se echan tres puertos lavados y troceados, tres calabacines pelados y troceados y tres patatas peladas y troceadas. 
Se deja hervir hasta que la patata esté blanda, triturar en la túrmix añadiéndole tres quesitos, pimienta y nuez moscada al gusto. Si vemos que está muy espeso se le puede añadir leche o mas agua de la cocción si nos sobró.
Se sirve en un plato y se le espolvorea queso rallado

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