30 jun. 2014

ALBARICOQUES AL CARAMELO CON YOGURT

Ingredientes para 2 personas
- 4 albaricoques
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 2 yoghurts
- Opcional: chorro de licor (oporto, whisky..)
Preparación: 
Lavar los albaricoques, cortar por la mitad y retirar el hueso. Introducir en un cuenco de cristal al microondas 1.5-2 minutos.
Mientras hacer el almíbar con las 2 cucharadas de azúcar y las 2 de agua en una sartén a fuego suave, removiendo hasta que dore. Cuando sacas los albaricoques, el zumo que ha quedado puedes añadirlo al almíbar.
Servir en una copa o vaso, abajo el yogurt (si es griego mejor aún) y encima 4 trozos de albaricoque y almibar.
Terminar añadiendo un poco de licor (si no es para niños).

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