16 nov. 2013

MUFFINS DE ZANAHORIA CON CHIPS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
- 2 zanahorias pequeñas
- 40 g de azúcar moreno
- 80 g mantequilla derretida
- 180 g de harina 
- una cucharada de levadura
- 150 ml de leche
- 1 huevo
- chips de chocolate al gusto

Triturar la zanahoria cruda y pelada y añadir el azúcar hasta que se convierten en pequeños granos;.


En un bol agregue la mantequilla derretida y el huevo, batiendo constantemente.
 Agregue la leche y bata. Por último, envolver la harina y las pepitas de chocolate sin moverse mucho, sólo para hacer una mezcla homogénea.
Hornear a 180 grados hasta que estén doradas, comprobar que están bien hechas mediante la prueba del palillo ( pinchar y que este salga limpio). 
Cobertura: en microondas añadir mantequilla y chocolate (no hecho con las mediciones), hasta hace una mezcla pastosa y brillante (es necesario mover bastante). Vierta encima de magdalenas.

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