16 oct. 2013

PISTO A LA RECONQUISTA de Pepe Lugo

Ingredientes para cuatro personas: 
- 1 cebolla mediana, 
- tres dientes de ajo, 
- dos pimientos, 
- dos berenjenas, 
- calabacines, 
- cuatro tomates
- una lata de tomate triturado.
- aceite de oliva (medio vasito)

- 4 huevos
Preparación: 



En una olla se pone la cebolla picada a fuego lento con un poco de aceite de oliva, a los cinco minutos se le añade el pimiento en tiras. Se deja 10 minutos y se le añaden el resto de ingredientes. Salar y dejar a fuego lento 20 minutos y añadir el huevo

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