- 1 cebolla mediana,
- tres dientes de ajo,
- dos pimientos,
- dos berenjenas,
- calabacines,
- cuatro tomates
- una lata de tomate triturado.
- aceite de oliva (medio vasito)
- 4 huevos
Preparación:
En una olla se pone la cebolla picada a fuego lento con un poco de aceite de oliva, a los cinco minutos se le añade el pimiento en tiras. Se deja 10 minutos y se le añaden el resto de ingredientes. Salar y dejar a fuego lento 20 minutos y añadir el huevo
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