San Jacobo de pechuga de pollo y queso cremoso.

Ingredientes para 4 san jacobos: 
- 8 filetes de pechuga de pollo, partidos finos.
- 150 gramos de queso cremoso (tipo philadelfia)
- 1 huevo
- harina
- pan rallado
- aceite para freir
- sal y pimienta

Preparación:
Salpimentar los filetes y poner en el centro una o dos cucharadas de queso cremoso, cubrir con otro filete y prensar bien los bordes.
Pasar por harina-- huevo -- pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.