22 mar. 2013

CALABACINES REBOZADOS

Ingredientes para  2-3 personas:
- un calabacín mediano
- medio vaso de cerveza
- un huevo
- medio vaso de harina
- sal, pimienta, perejil
- aceite para freír

Preparación:
Pelar y cortar en rodajas de medio centímetro el calabacín. Ponerlas en agua con sal unos 10 minutos, escurrir y secar. 
Preparar la masa con el huevo, la harina, la cerveza. Batirlo todo y añadir sal, pimienta y media cucharada de perejil picado (yo lo usé seco), si queda muy líquido añadir un poco mas de harina.
Poner el aceite a calentar (debe haber suficiente para que las cubra) y freír las rodajas pasándolas primero por harina y luego por la masa. Dejar dorar y dar la vuelta.
Dejar escurrir en papel absorbente. 

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