- 1,5 Kg de tomates maduros, en su defecto una lata de 1 kg de tomate natural entero.
- 1 cebolla
- 2 pimientos de los de freír
- 2 zanahorias
- 1 vasito de aceite
- chorreón de vino
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación: Poner el aceite a calentar, añadir la cebolla pelada y picada fina, luego los pimientos, la zanahoria y dejar refreír unos 10 minutos.
Mientras trocear los tomates y quitar la zona verde de la rama, añadir y dejar unos 20 minutos a fuego medio, luego añadir la sal, el azúcar y el vino. Dejar destapado unos 10 minutos mas para que se evapore el líquido.
Triturar.
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