21 ago. 2012

HUEVOS ESTRELLADOS CON CALABACINES. Josua.


Ingredientes para dos personas
- Un calabacín
- 2 huevos
- Aceite
- Sal, pimienta y pimentón

1. Se trocea un calabacín limpio (con piel) y se cuece en el microondas con poquita sal y poquito aceite. Se deja bien hecho. También se puede hacer en el horno.
2. Se saltea un poquito el calabacín ya cocido en una sartén antiadherente y se echa un huevo por persona a fuego medio. Se procura repartir bien la clara por la sartén y que la yema quede intacta.
3. Si queréis, se puede tapar para que el huevo cuaje, pero es importante que la yema quede jugosita, aunque no cruda.
4. Se echa un poquito de pimienta molida y algo de pimentón dulce y están listos para servir
 

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