26 jul. 2012

REVUELTO DE ESPINACAS Y GAMBAS, de Inma Cervetto.

Ingredientes para 2 personas:
  • Un paquete de espinacas congeladas
  • Un puñado de gambas peladas
  • Bacon troceado ( unas 2 lonchas)
  • 3 huevos
  • Una cebolla 
  • 2 dientes de ajo
  • Medio vaso de vino blanco
  • Unas cuantas nueces
  • Aceite y sal
Preparación: hervir las espinacas en agua con sal y mientras pelar y trocear la cebolla y el ajo, muy menudita, y refreir en el aceite durante unos minutos.
Añadir el bacon y las gambas y dar unas vueltas, luego las espinacas escurridas, el vino y las nueces. Dejar hervir unos minutos para q el vino se evapore y añadir los huevos batidos. Mover hasta q cuajen y servir

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