3 feb. 2012

REVUELTO DE SETAS


Ingredientes:

  • 400 gramos de setas (una bandeja)
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza de leche
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil fresco picado
  • Pimienta y sal.

Preparación:  Lavar muy bien las setas, escurrirlas bien y trocearlas
Picar la cebolla y el ajo y rehogar en una sartén hasta que estén transparentes. Bajar el fuego y añadir las setas, dejándolas cocer destapadas unos 10 minutos, hasta que suenten el agua y reduzcan.
Añadir la harina, la leche, la sal y la pimienta. Dejar cocer hasta espesar.
Batir los huevos, añadir y mover hasta que cuaje

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