15 feb. 2012

AGUACATES RELLENOS DE COUS-COUS Y QUESO

Ingredientes:
- 4 aguacates
- 100 gramos de cous cous
- 1 nuez de margarina
- 100 gr de queso rallado tipo mozarella (medio paquete)
- 1 huevo
- 1 limón


Preparación:

  1. Hacer el cous cous (se calienta 100 gr de agua con sal y la mantequilla, cuando hierve se le añade el cous cous, se deja 2 mn y se mueve con un tenedor).
  2. Cortar los aguacates por la mitad y trocear la carne en taquitos.
  3. Mezclar el cous cous con el huevo batido, el aguacate, el zumo de limón y el queso. Probar de sal. 
  4. Rellenar las cascaras de los aguacates e introducir al horno, unos 15 mn a 180 grados, para que se derrita el queso y cuaje el huevo. 

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