LOMO DE CERDO CON NARANJA Y PASAS

Ingredientes:

• 500 gr de carne de lomo en tacos
• 1 Naranja
• 1 Cebolla.
• 2 Zanahorias.
• 1/2 taza de pasas sin hueso.
• 1 vasito de vino blanco.
• Aceite oliva virgen extra.
• Sal.
• Ramita romero.

PREPARACIÓN:
Dorar el cerdo salpimentado, sin dejar que se haga por dentro.
Pochamos en la olla el resto de verduras (cebolla y zanahoria), cortaditas finamente, cuando las tengamos listas añadimos el zumo de una naranja, vertimos las pasas, el vasito de vino, y esperamos a que se nos evapore el alcohol, agregamos el lomo y cerramos la olla, cuando empiece el vapor lo tenemos aprox. 10 min.
Sacamos el lomo y batimos el resto para hacer la salsa.