12 ene. 2012

LOMO DE CERDO CON NARANJA Y PASAS

Ingredientes:
  • 500 gr de carne de lomo en tacos
  • 1 Naranja
  • 1 Cebolla.
  • 2 Zanahorias.
  • 1/2 taza de pasas sin hueso.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Aceite oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Ramita romero.
PREPARACIÓN:
Dorar el cerdo salpimentado, sin dejar que se haga por dentro.
Pochamos en la olla el resto de verduras (cebolla y zanahoria), cortaditas finamente, cuando las tengamos listas añadimos el zumo de una naranja, vertimos las pasas, el vasito de vino, y esperamos a que se nos evapore el alcohol, agregamos el lomo y cerramos la olla, cuando empiece el vapor lo tenemos aprox. 10 min.
Sacamos el lomo y batimos el resto para hacer la salsa.

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