CABEZA DE LOMO AL HORNO (Carlota)

Ingredientes;

• Un trozo de cabeza de lomo de cerdo de 1,250 gr. Atada.
• 1 cabeza de ajo
• Especias: oregano, tomillo, pimienta.
• Sal
• Aceite un vaso
• 1 limón

Preparación: en una bandeja apta para el horno poner la carne cubierta con todas las especies (abundantemente) y la sal, añadir el limón y el aceite por encima, al lado los ajos y meter al horno precalentado a 180 grados hasta que se pinche y no salga sangre. Dejar enfriar en la nevera antes de cortar.
Servir frío o caliente con la salsa al lado.