24 sept. 2011

TORTITAS DE MAIZ RELLENAS (para dos personas) de Inma Alonso

Ingredientes: 

  • 4 tortitas de maiz
  • 1/2 cebolla
  • 4 tiras de bacon
  • un bote de nata para cocinar
  • 200 gramos de champiñones
  • brandy
  • mantequilla
  • una cucharada de bovril
  • queso para gratinar

Preparación: Se disuelve la mantequilla en una sartén y se sofríe la cebolla muy picadita, cuando este bien pochada se agrega el bacon, tambien muy picadito. Dejar dorar y añadir un chorreón de brandy y dejar que se evapore. 
Añadir los champiñones picaditos y mantener al fuego, se añade la nata y la cucharadita de bovril, disolver bien, se termina de cocinar.
Mientras se calienta un minuto las tortitas de maiz en microondas, se rellenan se cierran y ponemos por encima queso, unos minutos en el horno para gratinar y listos.

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