POLLO CON PASTA DE CURRY Y COCO. Alberto.

Ingredientes:

3-4 pechugas de pollo troceadas o un pollo troceado.

2 cebollas

1/2 bote de pasta de curry del que venden en los chinos

1 lata de leche de coco

Aceite de oliva, un chorro

Sal

Preparación:

Dorar el pollo salpimentado en una sartén, retirar y en la misma sartén dorar la cebolla troceada. Añadir el pollo, el curry, el coco y dejar hervir unos 25 minutos (depende del tamaño de los trozos de pollo).

Servir con algo de verdura o cuscus.