7 mar. 2011

ENSALADILLA DE POLLO. Cristina.

Ingredientes:
Una pechuga de pollo en filetes.
4 patatas grandes
2 zanahorias
1 cebolla (opcional).
aceite
sal y pimienta
chorreón de vino
Para la mayonesa 1 huevo, 400 cc de aceite, el zumo de 1 limón o vinagre, sal.

Preparación:
Dorar las pechugas de pollo salpimentadas, luego cortar a cuadritos y poner de nuevo al fuego con el vino, dejar hacer unos 10 minutos.
Mientras se hace el pollo pelar las patatas y la zanahoria y partir a cuadritos y poner a hervir con sal hasta que estén tiernas.
Mezclar la carne, con la cebolla partida en trozos pequeños y la verdura aún caliente (eso hará que la cebolla no se repita), luego añadir la mayonesa. Dejar enfriar y servir.

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