ENSALADILLA, Cristina

Ingredientes: Patatas, zanahorias, guisantes (pueden ser congelados), cebolla, mayonesa de bote, atún en aceite.

Preparación: pelar y partir en cuadritos las patatas y la zanahoria, poner a hervir junto a los guisantes. Mientras pelar y cortar muy pequeñita la cebolla y poner en el fondo de un cuenco, echar por encima el resto de la verdura cuando ya esté blanda y colada, pero aún caliente (para evitar que la cebolla se repita). Añadir la mayonesa y el atún. Enfriar y servir.

Variante: Ensaladilla de gambas, primero hervir las gambas y en ese agua hervir la verdura, no poner el atún, sino las gambas peladas.