- 4 tomates maduros
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde, grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pieza de pan duro en rodajitas
- Sal
- Hierbabuena
- Aceite de oliva
Preparación:
Partir muy pequeña las cebollas, el pimiento y los ajos y dorar en un chorreón de aceite.
Añadir los tomates partidos en taquitos y dejar hacer hasta que se evapore el agua y espese.
Añadir el pan y mover, luego cubrir con agua y dejar hervir unos 20 minutos.
Antes de servir poner una ramita de hierbabuena.
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