28 feb. 2011

SOPA DE TOMATE DE Mª JOSÉ

Ingredientes

  • 4 tomates maduros
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde, grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza de pan duro en rodajitas
  • Sal
  • Hierbabuena
  • Aceite de oliva

Preparación: 
Partir muy pequeña las cebollas, el pimiento y los ajos y dorar en un chorreón de aceite. 
Añadir los tomates partidos en taquitos y dejar hacer hasta que se evapore el agua y espese.
Añadir el pan y mover, luego cubrir con agua y dejar hervir unos 20 minutos. 

Antes de servir poner una ramita de hierbabuena.

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