ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y QUESO.

Ingredientes:

• 500 gr de carne picada (yo pongo mitad de ternera y mitad de cerdo)
• 1 huevo batido
• 1 rebanada de pan mojada en leche
• Tomate frito (1 vaso)
• 1 pastilla de caldo concentrado disuelta en 1 vaso de agua
• 2 cucharadas de pan rallado
• Queso en taquitos pequeños.
• Harina
• Aceite de oliva
• Ajo en polvo, sal, pimienta, tabasco.

Preparáción:

Mezclar la carne, el huevo batido, el pan mojado en leche, la sal, el ajo, la pimienta y el pan rallado. Hacer las albóndigas, poniendo un trocito de queso dentro de cada una y pasar por harina y freir.Añadir el tomate, el avecrem disuelto en el agua y un chorreón de tabasco, dejar hervir unos 15 mn.