1 sept. 2010

GAZPACHO BLANCO

Ingredientes:

  • 1 huevo crudo o hervido (yo lo hiervo por la salmonela).
  • 100 gr de pan remojado y escurrido (una pieza)
  • 1/2 vaso (100 cc) de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y vinagre
  • Agua
  • Guarnición: pepino y manzana en taquitos

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, huevo, ajos partidos a ruedecitas, sal y vinagre, siendo comedidos en esto, siempre se puede rectificar después. Batir hasta obtener una salsa espesa, luego, añadir agua hasta que tengamos la consistencia deseada.
Servir frío con la guarnición.

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