GAZPACHO BLANCO

Ingredientes:

• 1 huevo crudo o hervido (yo lo hiervo por la salmonela).
• 100 gr de pan remojado y escurrido (una pieza)
• 1/2 vaso (100 cc) de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Sal y vinagre
• Agua
• Guarnición: pepino y manzana en taquitos

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, huevo, ajos partidos a ruedecitas, sal y vinagre, siendo comedidos en esto, siempre se puede rectificar después. Batir hasta obtener una salsa espesa, luego, añadir agua hasta que tengamos la consistencia deseada.
Servir frío con la guarnición.