TORTILLA DE PATATAS al estilo Dña Mila.

Ingredientes:

• 500 gramos de patatas pesadas peladas y cortadas a cuadritos.
• 3 huevos
• 1/2 litro de aceite de oliva suave
• Sal

Preparación. Poner a calentar el aceite, añadir las patatas y dejar freír, con el aceite no demasiado caliente (para que no se queden duras por dentro), cuando esté casi hechas, poner el aceite unos minutos al máximo para que se doren por fuera.

Mientras batir los huevos con la sal. (No mucha, pues salada está malísima).
Añadir las patatas a los huevos y en una sartén baja, con el fondo cubierto por 1 cucharada de aceite, añadir la mezcla, dorar por los dos lados.
La vuelta se le da con un plato.