14 jun. 2010

TOMATE FRITO (para macarrones, patatas con tomate..) (Cristina)

Ingredientes:
· Una lata de tomate al natural de 800 gramos (enteros o triturados) o 1 kg de tomates rojos. 
· 1 cebolla grande
· 1 zanahoria.
· 1 pimiento.
· 1/2 vaso vino blanco
· Sal o avecrem.
· Orégano.
· Aceite oliva.
Elaboración: Pelar y trocear la verdura (cebolla, el pimiento y la zanahoria) dorar en el aceite y luego añadir el tomate (si son enteros trocear con la tijera), el vino y la sal, dejar hervir unos 20 minutos, moviendo de vez en cuando. Añadir el orégano y si se quiere picante un poco de tabasco. Triturar.

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