MAYONESA SIN HUEVO (C. Paniagua)

Es una mayonesa especial, para gente que no deba o que no quiera comer huevo. Como la normal, no es fácil de hacer de primeras y se puede cortar.

Ingredientes:
- 2 dedos de leche entera
- 1/4 de zumo de limón
- 1 vaso de aceite de girasol
- sal
- ajo (opcional)

Preparación: Meter todo en un recipiente alto y batir. Como consejo para batir, se recomienda meter la batidora hasta el final del recipiente y dejarla allí un rato, luego ir subiendo lentamente.
Si vas a hacer algo que necesite mucha mayonesa, como ensaladilla: No aumentes las cantidades, es mejor hacer dos veces mayonesa a arriesgarte a que se te corte una en la que hayas usado la cantidad de dos.