14 jun. 2010

HUMUS (Ángel)

HUMUS (Ángel)

· 1 bote de 1/2 Kg garbanzos cocidos (y escurridos)

· 2 dientes de ajo

· un par de cucharadas soperas de semillas de sésamo (se tuestan previamente en la sartén)

· el zumo de un limón

· sal, comino molido y pimentón dulce molido

· aceite de oliva

Elaboración: en la batidora se ponen los garbanzos, los dientes de ajo, el zumo del limón, las semillas de sésamo y la sal, hasta obtener una pasta homogénea.

Se vierte la pasta en un cuenco, se espolvorea el comino y el pimentón molido por encima y se le echa un chorro de aceite de oliva. Se sirve con pan de pita tostado.


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