HUMUS (Ángel)
· 1 bote de 1/2 Kg garbanzos cocidos (y escurridos)
· 2 dientes de ajo
· un par de cucharadas soperas de semillas de sésamo (se tuestan previamente en la sartén)
· el zumo de un limón
· sal, comino molido y pimentón dulce molido
· aceite de oliva
Elaboración: en la batidora se ponen los garbanzos, los dientes de ajo, el zumo del limón, las semillas de sésamo y la sal, hasta obtener una pasta homogénea.
Se vierte la pasta en un cuenco, se espolvorea el comino y el pimentón molido por encima y se le echa un chorro de aceite de oliva. Se sirve con pan de pita tostado.
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