BACALAO DORADO (Cristina)

Ingredientes:

· Una bandeja de bacalao desmenuzado (300-400 gramos)

· 2 Cebollas grandes.

· 1 paquete de patatas fritas (que no sean de sabor, de las normales).

· 1 tetrabrick de nata pequeño o un medio vaso de leche.

· 5-6 huevos.

· Perejil

Elaboración: Desalar el bacalao (48 horas en agua, cambiándola cada 24 horas) y escurrir.

Dorar la cebolla troceada pequeña, añadir el bacalao y el perejil y refreír 5-10 minutos. (Yo todo esto lo hago horas antes de poner la comida).

Añadir los huevos batidos con la nata y remover, cuando cuajan añadir el paquete de patatas espachurrado con las manos.