14 jun. 2010

ESCALIVADA (Montse)


Ingredientes para 4 personas:

· 2-3 berenjenas, pimientos (rojo, verde, amarillo),

· 2 cebollas,

· 2-3 patatas medianas,

· 2-3 huevos cocidos,

· sal, pimienta, perejil, aceite de oliva virgen extra.

Elaboración: Asar las hortalizas (limpias las verduras y las proteges con papel albal una por una, las pones en la bandeja del horno y las asas). Dejar enfriar y pelar, cortar en tiritas y poner en un plato

Decorar a tu gusto y servir en una rebanada de pan tostado o ... como más os guste

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