Ingredientes para 4 personas:
· 2-3 berenjenas, pimientos (rojo, verde, amarillo),
· 2 cebollas,
· 2-3 patatas medianas,
· 2-3 huevos cocidos,
· sal, pimienta, perejil, aceite de oliva virgen extra.
Elaboración: Asar las hortalizas (limpias las verduras y las proteges con papel albal una por una, las pones en la bandeja del horno y las asas). Dejar enfriar y pelar, cortar en tiritas y poner en un plato
Decorar a tu gusto y servir en una rebanada de pan tostado o ... como más os guste
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