EMPERADOR ENCEBOLLADO (Elena Ponce)

Ingredientes:

• un kilo de tacos de emperador
• 4 cebollas grandes
• 2 hojas de laurel
• una lata de cerveza
• orégano y sal

Preparacion:

Se frien las cebollas a fuego lento hasta que esten un poco pochas, se añade el emperador y se le dan dos vueltas, añadir la cerveza,el laurel, bastante oregano, y sal y si hace falta un poquito de agua se deja cocer a fuego medio sin tapar para que se consuma el caldo dejando un poquito como una salsa.