29 sept. 2013

RISOTTO CON CHAMPIÑONES


Ingredientes: 
- 2 vasos de arroz
- 4 vasos de agua
- 1 pastilla de caldo concentrado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1 lata de champiñones laminados (180 gramos escurridos)
- 1 cuña de queso tierno de 250 gramos
- 1 cebolla 
- 1 tomate

Preparación:
1.- En el aceite dorar la cebolla y el tomate partidos en trozos pequeños
2.- Añadir los champiñones y el vino, dejar evaporar unos 5 minutos,
3.- Volcar el arroz y refreír, 1 minuto, añadir el agua  caliente con la pastilla de caldo disuelta. Dejar unos 20 minutos,
4.-retirar del fuego, agregar el queso partido en trocitos, tapar y servir en 5 minutos. 

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