ALBONDIGAS DE LA ABUELA MILA

Ingredientes:

• 500 gr de carne picada (toda de ternera o mitad ternera mitad cerdo)
• 1/2 pieza de pan bañada en leche (para que está blanda)
• 1 ajo picadito
• 1 huevo
• Pan rallado
• Perejil
• Aceite

Para la salsa:

• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 pimiento
• 1 zanahoria
• 1/2 vaso de vino
• sal

Preparación: mezclar la carne picada, con el pan, ajo picado, huevo batido, perejil. Añadir pan rallado para que se puedan hacer bolitas, que luego se pasan por harina y se fríen y reservan.
Mientras hacer la salsa con toda la verdura refrita y el vino y triturarlo.
Mezclar las albóndigas con la salsa y dejar hervir unos 20 minutos.