25 oct. 2011

CRUJIENTE DE MANZANA, FOIE Y QUESO DE CABRA

En un timbal montar las siguientes capas:
  1. Base de carne de mebrillo,
  2. Encima queso de cabra
  3. Encima foie
  4. Encima rodaja de manzana carameliza (con mantequilla y azucar)

Servir adornado con vinagre de módena

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