CABALLAS A LA PLANCHA CON ALIÑO DE TOMATE.

Ingredientes: 

• Caballas
• Tomate
• Pimiento
• Pepino
• Aceite y sal.

Preparación: Decir al pescadero que limpie las caballas (mejor si no son muy grandes) y las abra quitándoles las espinas.
En una sartén con aceite caliente dorar las caballas, primeros por la parte de la piel y luego por el lomo. Cuando estén doradas añadir la sal y servir con un aliño de tomate, pepino y pimiento, todo partido pequeñito y mezclado con aceite, vinagre y sal.