25 jul. 2011

CABALLAS A LA PLANCHA CON ALIÑO DE TOMATE.

Ingredientes: 

  • Caballas
  • Tomate
  • Pimiento
  • Pepino
  • Aceite y sal.
Preparación: Decir al pescadero que limpie las caballas (mejor si no son muy grandes) y las abra quitándoles las espinas.
En una sartén con aceite caliente dorar las caballas, primeros por la parte de la piel y luego por el lomo. Cuando estén doradas añadir la sal y servir con un aliño de tomate, pepino y pimiento, todo partido pequeñito y mezclado con aceite, vinagre y sal.

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