SANGRE ENCEBOLLADA (Susi)

Ingredientes 4 personas:

· 500 gr sangre pollo ( se vende cocida y en bloque )

· 2 cebollas grandes ó 3 medianas

· sal

· chorreón aceite de oliva

Preparación:

Se ponen en una sartén grande las cebollas cortadas con el buen chorreón de aceite. Mientras vamos cortando la sangre en cuadritos pequeñitos, ya que se vende cocida como si fuera un flan. Si incorporan los cuadritos cuando la cebolla esté ya cocinada, se pone sal (admite bastante) se rehoga todo unos 3 min y a servir.