14 jun. 2010

PIMIENTOS AL ESTILO NAVARRO (Pepe Lugo)

Ingredientes:

· Cuatro pimientos rojos grandes

· Sal

· Azúcar

· Cinco dientes de ajo

· Aceite

Elaboración:

Buscar una sartén vieja

Poner los pimientos en ella. Antes se les apuesto el aceite como si fuera "aceite Johnson en la playa", según dice mi madre.

Dejar que se asen dándoles vueltas poco a poco hasta que se terminen.

Quitarles la piel y cortarlos en tiritas largas y finas.

En un poco de aceite se fríen los ajos a fuego lento.

Añadir los pimientos y el caldito que han dejado en la fuente.

Dejar hacer durante un raro hasta que se pongan suaves y añadir un cucharada de azúcar para quitar la acidez.

Es el complemento perfecto para comerse una tortilla. Besos a todos los gastrónomos.


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