14 jun. 2010

BERENJENAS AL HORNO CON PIMENTÓN (Susana)

· 2 berenjenas gorditas

· Aceite de oliva

· Sal

· Pimentón picante.

Elaboración: Precalentar el horno a 200 º, y mientras vamos cortando el rabito a las berenjenas y se parten en dos longitudinalmente. Rajamos la carne de la berenjena en varias direcciones como 8 ó 9 cortes. Ponemos sal, bastantita, y viendo que entre por las rajitas, a continuación un chorreón de aceite en cada mitad (poca cantidad, que si no se " enguachisna" demasiado) y espolvoreamos el pimentón por encima, también poca cantidad, que si no pica.

Se mete en el horno, a temperatura 200º, unos 25 minutos. Cuando esté todo blandito. Por supuesto se come todo, lo digo porque hay gente que no se toma la piel.

Yo me lo tomo para cenar y acompañando a carnes y pescados

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