14 jun. 2010

AJO MOLINERO (Manolo)

Ingredientes:

· 1/2 kg de pan duro

· 4 tomates maduros

· 2 pimientos verdes

· 5 dientes de ajo

· 150 cc de aceite

· Sal

Elaboración:

Cocer los tomates en 2 litros de agua, unos minutos para poder pelarlos

Triturar los tomates, ajos, pimientos y sal.

Añadir miga de pan, aceite, y poco a poco una cantidad de agua de la cocción de los tomates, según se quiera más o menos espeso.

Se puede tomar como una sopa o bien mas espeso, como crema añadiéndole tiras de pimiento asado, pan tostado y huevo duro.

En mi casa lo tomábamos como sopa de invierno.

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